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jambon emmental

jambon emmental

Bon App Carrefour · 230g

Score Qualyy

28sur 100
Médiocre

À consommer avec modération : un produit plaisir à limiter.

Fiabilité élevée
Nutri-Score DNOVA 4 : Ultra-transforméEco-Score D : Impact élevé
Voir le détail du score
Qualité nutritionnelle21 / 55
Nutri-Score D
Additifs0 / 18
9 additifs, dont 1 à risque élevé
Transformation0 / 7
NOVA 4 · Ultra-transformé
Impact environnemental3.3 / 10
Eco-Score D
Label bio0 / 6
Non bio
Huile de palme4 / 4
Sans huile de palme

Un additif à risque élevé plafonne le score à 49 ; sans valeurs nutritionnelles, il est plafonné à 60. Comment Qualyy note

Qualités et défauts

Défauts

Sel
Trop de sel
1,6 g
Additifs
4 additifs à éviter
9
Transformation
Ultra-transformé
NOVA 4
pour 100 g

Qualités

Sucres
Peu de sucre
3,1 g
Énergie
Calories modérées
234 kcal
Graisses saturées
Graisses saturées modérées
2,9 g
Protéines
Source de protéines
10 g

9 additifs

E250 · Nitrite de sodiumRisque élevé

Cancérigène probable (OMS), charcuterie

E450 · DiphosphatesRisque modéré

Excès phosphore, risque rénal et cardiaque

E451 · TriphosphatesRisque modéré

Hyperphosphatémie

E471 · Mono/diglycéridesRisque modéré

Peut perturber flore intestinale

DI-AND-TRIPHOSPHATES Non évalué

Cet additif n’est pas encore décrit par Qualyy.

E14XX Non évalué

Cet additif n’est pas encore décrit par Qualyy.

E325 · Lactate de sodiumSans risque

Régulateur acidité

E330 · Acide citriqueSans risque

Citron naturel

E415 · Gomme xanthaneSans risque

Épaississant sûr

Niveau de risque d’après les avis scientifiques publiés (EFSA, CIRC…). Il ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé.

Ingrédients

Pain de mie complet 50,9% (farine complète de blé 31,6%, eau, huile de colza, gluten de blé, sucre, sel, dextrose, levure, farine de blé, mono - et diglycérides d'acide gras, acide ascorbique), jambon cuit standard 19,5% (jambon de porc 11,8%, eau, lactate de sodium, dextrose, sel, protéines de sang de porc, arômes, triphosphates et diphosphates, ascorbate de sodium, nitrite de sodium), mayonnaise allégée en matières grasses 13,3% (eau, huile de colza 4%, vinaigre d'alcool, jaune d'oeuf 0,5%, amidon modifié de mais ou de pomme de terre, sucre, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), sel, lait écrémé reconstitué, acide citrique, gomme xanthane), emmental 9,7%, salade 6,5%.

Origine : European Union

Valeurs nutritionnelles

pour 100 g

Énergie234 kcal
Matières grasses10 g
dont saturées2,9 g
Glucides24 g
dont sucres3,1 g
Fibres2,9 g
Protéines10 g
Sel1,6 g

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