Roti de veau orloff
L'Étal du Boucher
Score Qualyy
À consommer avec modération : un produit plaisir à limiter.
Fiabilité élevée
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Un additif à risque élevé plafonne le score à 49 ; sans valeurs nutritionnelles, il est plafonné à 60. Comment Qualyy note
Qualités et défauts
Défauts
2 additifs à éviter4
Ultra-transforméNOVA 4
Qualités
Peu de sucre0,5 g
Riche en protéines19 g
Calories modérées197 kcal
Graisses saturées modérées5 g
Sel modéré0,4 g
4 additifs
E250 · Nitrite de sodiumRisque élevé
Cancérigène probable (OMS), charcuterie
E451 · TriphosphatesRisque modéré
Hyperphosphatémie
E316 Non évalué
Cet additif n’est pas encore décrit par Qualyy.
E509 · Chlorure de calciumRisque faible
Raffermissant
Niveau de risque d’après les avis scientifiques publiés (EFSA, CIRC…). Il ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé.
Ingrédients
67% de viande de veau (origine France), 15% d'Emmental (lait) (lait de vache, sel, épaississant : chlorure de calcium ; ferments lactiques, coagulant, présure), 10% de barde de porc, 7,5% de jambon cuit standard (jambon de porc (origine France), eau, sirop de glucose, arômes, dextrose, conservateur : nitrite de sodium ; stabilisant : triphosphates ; antioxydant : érythorbate de sodium ; poireaux). Traces éventuelles d'œufs, de céréales contenant du gluten et de soja. Elaboré en France.
Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
| Énergie | 197 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 13 g |
| dont saturées | 5 g |
| Glucides | 1,1 g |
| dont sucres | 0,5 g |
| Fibres | – |
| Protéines | 19 g |
| Sel | 0,39 g |
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