Blanquette de Veau
Marque Repère · 400 g, 425 ml
Score Qualyy
À consommer avec modération : un produit plaisir à limiter.
Fiabilité élevée
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Un additif à risque élevé plafonne le score à 49 ; sans valeurs nutritionnelles, il est plafonné à 60. Comment Qualyy note
Qualités et défauts
Défauts
Très calorique70 kcal
3 additifs à éviter6
Beaucoup de sel1 g
Ultra-transforméNOVA 4
Qualités
Peu de sucre1,2 g
Graisses saturées modérées1 g
6 additifs
E223 · Disulfite de sodiumRisque élevé
Réactions allergiques sévères
E407A · Algue euchema transforméeRisque modéré
Carraghénanes modifiés
E451I · TriphosphatesRisque modéré
Hyperphosphatémie
E14XX Non évalué
Cet additif n’est pas encore décrit par Qualyy.
E412 · Gomme guarRisque faible
Ballonnements possibles
E415 · Gomme xanthaneSans risque
Épaississant sûr
Niveau de risque d’après les avis scientifiques publiés (EFSA, CIRC…). Il ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé.
Ingrédients
LÉGUMES 45 % [pommes de terre 18 % (dont conservateur : disulfite de sodium) ; carottes 16,5 % ; champignons 7,5 % (champignons eau, sel) ; oignons 3 %]. SAUCE [eau ; crème fraîche 2,6 % ; vin blanc (dont sulfites, protéines de lait) ; amidon modifié de maïs ; farine de blé ; sel , huile de colza ; arôme (dont gluten, céleri) ; épaississants : gomme xanthane, gomme guar ; poivre ; extrait naturel d'oignon ; extrait naturel de thym]. VIANDE DE VEAU TRAITÉE EN SALAISON PRÉCUITE 22,5 % [viande de veau ; eau ; amidon modifié de maïs ; sel ; stabilisants : E451i, E407a, farine de graines de caroube ; fibres de blé ; maltodextrine].
Valeurs nutritionnelles
pour 100 ml
| Énergie | 70 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 2,1 g |
| dont saturées | 1 g |
| Glucides | 5,7 g |
| dont sucres | 1,2 g |
| Fibres | 1,2 g |
| Protéines | 6,4 g |
| Sel | 1,02 g |
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