Tête de veau cuisinée avec sauce gribiche
Paillard · 300 g
Score Qualyy
À consommer avec modération : un produit plaisir à limiter.
Fiabilité élevée
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Un additif à risque élevé plafonne le score à 49 ; sans valeurs nutritionnelles, il est plafonné à 60. Comment Qualyy note
Qualités et défauts
Défauts
1 additif à éviter4
Beaucoup de sel1 g
Ultra-transforméNOVA 4
Qualités
Peu de sucre0,5 g
Riche en protéines18 g
Calories modérées180 kcal
Graisses saturées modérées4,3 g
4 additifs
E250 · Nitrite de sodiumRisque élevé
Cancérigène probable (OMS), charcuterie
E14XX Non évalué
Cet additif n’est pas encore décrit par Qualyy.
E412 · Gomme guarRisque faible
Ballonnements possibles
E415 · Gomme xanthaneSans risque
Épaississant sûr
Niveau de risque d’après les avis scientifiques publiés (EFSA, CIRC…). Il ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé.
Ingrédients
Tête de veau 77 % (têtes et langues de veau, sel, oignons, extraits naturels d'épices et d'aromates, conservateur: sel nitrité), sauce gribiche 23 % (eau, crème, huile végétale de colza et/ou tournesol, œuf, vinaigre d'alcool, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, sulfites), câpre, persil, sel, amidon modifié de manioc, épaississants: gomme guar et gomme xanthane, poivre noir).
Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
| Énergie | 180 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 12 g |
| dont saturées | 4,3 g |
| Glucides | 0,5 g |
| dont sucres | 0,5 g |
| Fibres | 0,5 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 1 g |
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